創意中式漢堡包專門店 Little Bao於今年11月在中環SoHo區開設新分店，現正式營業！與此同時，今年為 Little Bao 成立八週年的大日子，團隊迫不及待想跟大家於新店址一同慶祝，分享喜悅。隨著新店開張，亦是重塑品牌形象的大好時機，團隊從外到內均加入新元素，店內隨處可見以 Kith & Kin,、UniteUnit、Washi Jeans、Kapok、Levi’s 等品牌的創意思維作靈感的設計，以全新形象繼續宣揚本地的飲食文化。團隊亦為中環店悉心設計了一系列限定菜餚，包括日式生牛肉薄片、醃漬海鮮刺身及吉列蟹包等，當然少不了從開業至今均廣受顧客喜愛的羊肉他他、招牌豬腩肉包、照燒雞包、Impossible包及黑松露薯條等經典菜式！

▲Little Bao 深受香港在地飲食文化影響、亦受到各國佳餚及餐廳所啟發，旨在融合本地及東西方的美食元素。 以原創的「中式漢堡」小包包為主打，招牌菜包括豬腩肉包，及一系列創新菜式如四川炸雞、黑松露薯條等。

▲蟹包：亦即吉列蟹餅，配上惹味的肯瓊醬(cajun sauce)，混合LB自家調製的「香港島醬」，洋溢著鹹蛋黃及香茅的香氣， 濃厚的醬汁更能突顯蟹肉的鮮甜，再配上捲心菜沙律，非常滋味！

▲醃漬海鮮刺身：海鮮刺身中的鹹鮮，包括吞拿魚，三文魚及，帶子，加上水牛芝士的柔滑及青檸的清新，搭配墨西哥脆餅，每一口都在衝擊你的味蕾。

▲日式生牛肉薄片：昆布香菇醋醬油的濃郁鮮味，突顯生牛肉薄片的肉香，灑上炸乾蔥，將酥脆和嫩滑兩種口感完美結合的一道菜。

▲Little Bao亦為新店調製多款雞尾酒搭配的多款菜式，調酒中將會使用到來自Fernet Hunter、EcoSpirits、Proof & Co.、Carbon Brews 和 Sunday’s等酒品，團隊想藉機向大家推廣上述的小型釀酒廠，蒸餾廠及獨立營運的葡萄園。另設有啤酒和酒精類飲品，大部分都來自本地釀酒廠或較為小眾的國際品牌。

▲Bao Cha! Hey Bao! (Fernet Hunter、烏龍茶、芒果、芝士奶蓋)：調酒靈感來自手搖飲品店常用的食材，珍珠和芝士奶蓋。特調中的芒果的香甜中和了Fernet Hunter中的苦澀，在苦與甜之間取得微妙的平衡。

▲Pocari Paloma (Arquitecto Blanco 龍舌蘭酒、Montelobos 梅茲卡爾酒、寶礦力、葡萄柚、鹽) ：將大受本地人歡迎的運動飲品加入龍舌蘭酒及梅茲卡爾酒之中，一改大家電解質飲的固有形象。

▲周思薇(Chef May Chow)，是Little Bao及Happy Paradise的創辦人兼主廚。加拿大生長的她，卻熱衷於傳承中國飲食文化，擅長巧妙運用本土或傳統食材加入西方元素創作出全新風味，獲評為「2017年亞洲最佳女主廚」，曾擔任亞洲及英國MasterChef，美國Top Chef等知名美食節目的客席評判，亦曾於墨爾本美酒佳餚節作公開演講，更曾客串出演已故明星廚師兼主持Anthony Bourdain的節目《Parts Unknown》。